La Festa del Riso alla Pilota 2026 torna a Castel d’Ario dal 7 al 24 maggio, trasformando il borgo mantovano in un grande palcoscenico dedicato alla tradizione gastronomica locale e agli spettacoli dal vivo. Per oltre due settimane, il paese celebra il suo piatto simbolo – il Riso alla Pilota De.Co., preparato secondo la ricetta autentica dei “piloti”, gli antichi lavoratori delle risaie – accompagnandolo con musica, intrattenimento e appuntamenti culinari speciali.

Gli stand gastronomici, cuore pulsante della festa, sono aperti tutte le sere dalle 19:30, mentre la domenica anche a pranzo, offrendo ai visitatori l’occasione perfetta per gustare il celebre riso mantovano e molte altre specialità locali.

Il protagonista: il Riso alla Pilota De.Co.

Il piatto più rappresentativo di Castel d’Ario viene preparato con Vialone Nano, salamella mantovana, burro e grana. Una ricetta semplice solo in apparenza, che racconta secoli di cultura contadina e un legame profondo con il territorio. Durante la festa è possibile assaporarlo nella sua versione più autentica, insieme ad altre proposte tipiche come:

Riso coi saltarei
Risotto ai funghi porcini, vincitore del Festival del Riso 2025
Risotti speciali preparati dagli chef ospiti

Cooking Show 2026

La festa propone anche tre cicli di show cooking, ognuno dedicato a una ricetta diversa:

7–12 maggio – Paella a cura della Trattoria Cosmana, con Chef Roccia
13–18 maggio – Risotto con rapa rossa, vellutata di grana e pancetta croccante con Chef Gorni e Chef Gottardi
19–24 maggio – Risotto all’ortica con luccio con Chef Gorni e Chef Gottardi

Programma spettacoli 2026

La Festa del Riso alla Pilota è anche musica, balli e intrattenimento. Ogni weekend propone eventi diversi, pensati per un pubblico di tutte le età.

1° Weekend – 7/10 maggio

7 maggio – Sfilata di apertura con il Corpo Bandistico Casteldariese e i bambini delle scuole
8 maggio – DJ Oyadi, dancefloor e sonorità contemporanee
9 maggio – Rotti x Caso, tributo 883 e Max Pezzali
10 maggio – Tributo Italiano, le canzoni italiane più amate da cantare insieme

2° Weekend – 14/17 maggio

14 maggio – Ma Noi No, tributo ai Nomadi
15 maggio – Radio Studio Più con Graziano Fanelli e Ugo Palmisano
16 maggio – Explosion, successi dagli anni ’80 a oggi
17 maggio – Sugar Mama, tributo a Zucchero

3° Weekend – 21/24 maggio

21 maggio – Disco Strobe, hit dance anni ’90 e 2000 con Mr. Gibo e Ángela La Strange
22 maggio – Larry Band, eleganza e intrattenimento musicale
23 maggio – Radio Pico, dance evergreen con Mikky Jaydee DJ e Monia Voice
24 maggio – Serata Latino Americana con balli caraibici